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Anti-relâchement
Cette algue détient deux particularités dans sa composition moléculaire. D’une part, elle renferme l’héparine composée, entre autres, d’acide iduronique, un des constituants principaux de la matrice extracellulaire, lui offrant ainsi des propriétés anti-relâchement incroyables. D’autre part, elle est également composée par d’aosaïne permettant de renforcer les cellules de la peau et de la raffermir (L’aosaïne est composée aux trois quarts d’acides aminés qui ressemblent fortement à ceux qui composent l’élasticité de notre peau).
Bonne pour le corps
En alimentaire, 10g de cette algue apportent 70% des besoins en magnésium et plus de la moitié des besoins en fer.
Elle ressemble à s’y méprendre à une feuille de salade, ce qui lui vaut son nom de laitue de mer. Très fine et pourtant très résistante, sa couleur verte est vive et lumineuse. On en trouve tout le long des côtes en France, en Bretagne et en Normandie notamment.
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